Jeg tror ikke du egentlig burde klage direkte. Noen mennesker, som meg, har ikke noe imot om brødet er veldig friskt fordi jeg ikke spiser det med en gang. Jeg tror det å fortelle det du leter etter ikke er noe som skal støte bakeren din. Men du vil kanskje gjøre det ved å spørre med en positiv holdning.

I stedet for å fortelle ham at du ikke er fornøyd med brødet hans, kan du si at du virkelig liker å spise fersk, varm og sprø baguette om morgenen. Hvis du synes det er litt frekt å be om en fersk baguett med en gang, kan du prøve å spørre ham når du skal komme for å ha brødet rett ut av ovnen. Understreke at du er klar til å komme tidlig om morgenen for å nyte en fersk baguett.

Hvis han fremdeles gir deg foreldet brød etter å ha bedt om en ny baguette, så antar du at du burde klage og fortelle ham at du ikke finner brødet hans ferskt nok.

Hvis du har foreldet brød, bør du klage! Enhver seriøs bedriftseier er avhengig av slike tilbakemeldinger og bør være glad for at du gjorde det - i stedet for bare å legge igjen en dårlig anmeldelse og aldri komme tilbake igjen.

Jeg vil unngå beskyldninger som "du selger gårsdagens brød" - kan også være andre ting som for lenge bakt osv. Bare si at du ikke er fornøyd med kvaliteten - best når du nettopp har kjøpt noe så de kan undersøke det. La dem finne ut hva som er galt med det. Hvis de mener det alvorlig, bør de be om unnskyldning og tilby deg tilbakebetaling eller en bedre baguette i bytte.

Hvis du vil ha en så myk klage som mulig, begynn med det positive. Eksempel:

Jeg elsker baguettene dine, og jeg reiser meg tidlig for å få ferske, hver dag! Dessverre er denne ikke opp til vanlig standard. Vil du ta en titt?

Hvis de bestemmer seg for å ignorere klagen din eller bli fornærmet, vil du vite at de ikke bryr seg om kvaliteten og kan se etter andre kilder.

Vær spesifikk. I stedet for å spørre "er det friskt?", Som høres både anklagende og vagt ut, spør:

• Når kom denne batchen ut av ovnen?

Her ber du bare om informasjon. Det er opp til deg å bestemme hva du anser for å være fersk nok.

• Hva er den beste tiden å komme for ferskt brød uten ovnen?

Det ville være en måte å få til en samtale om hvordan du får ferskere brød. Dette er et spørsmål som formidler at friskhet er viktig for deg. Det kommuniserer også at du er villig til å justere dine egne kjøpevaner for å gjøre et bedre kjøp. (Forhåpentligvis, hvis du tar det riktig, kan du se dem bringe ut et nytt parti, eller føle at brødet fremdeles er varmt.)

• Av disse brødsortene, som en er den siste batchen?

Hvis du ikke kan justere handletiden din, kan du justere den slags brød du velger å kjøpe. Uansett hvilken type de peker på, kommer du til å kjøpe noe uansett, så de vil sannsynligvis gi deg et ærlig svar.

Hvis bakeriet mener alvor med friskhet, bør de vite svarene. Ingen av disse spørsmålene er en direkte klage på friskhet, men de gir deg fortsatt viktig informasjon for å skaffe deg et nytt brød. Hvis det viser seg at disse spørsmålene ikke fører deg til et friskere brød, vil du sannsynligvis trenge å finne en annen kilde til brød.

Når du møter opp om morgenen, spør du bare:

Hei, er brødet til salgs alt bakt ferskt i morges?

Spør med et smil vil selvfølgelig komme som mer høflig og vennlig enn å spørre med et skur. Det er også viktig å spørre før du kjøper og smaker på brødet, ettersom å spørre etter vil definitivt komme som en reaksjon på kvaliteten på brødet, med mindre du legger i noe sånt som "dette brødet har en fin smak , men ... "

Hvis svaret er" nei "eller" noe av det er ", forklar at du virkelig elsker ferskt brød og at du tror det ville være etterspørsel etter ferskt brød om morgenen.

Rediger for å forklare hvorfor dette er en god idé, og hvorfor dette vil fungere:

1. Dette svaret vil gi OP nøyaktig informasjonen han ønsker på en direkte, men likevel sivil, høflig og sosialt normativ måte.
2. Dette svaret anbefaler at løsningen ikke bare handler om hva man skal spørre, men hvordan å spørre det på en måte som sikrer at direkteheten ikke blir forvekslet med å være altfor dømmende eller frekk .
3. Dette svaret gir råd for hvordan du kan følge opp bakeren i tilfelle brødet ikke er ferskt, med tanke på OPs-informasjon som han ikke har et alternativt bakeri å kjøpe fra, og at han kan ikke endre timeplanen. Det foreslåtte svaret på et negativt svar (dvs. "bagetten er ikke fersk") artikulerer kortfattet OPs ønske om ferskt brød på en høflig måte, og gir anekdotisk bevis for bakeren om at ferskt brød om morgenen vil bli godt mottatt hvis bakeren bytter stekeplanen hans.

Gi meg beskjed hvis jeg fortsetter å øke ordlyden i dette svaret for å løse andre problemer.

Du kan gå bort fra spørsmålet og bare spørre "Når bakte du det brødet der?"

Dette spørsmålet berører bare emnet "friskhet", som er en veldig viktig egenskap i et brød. Med et faktisk "Når?" Kan du unngå å fornærme bakeren ved å tenke på å stille spørsmålet om brødet er friskt.

Du vet allerede at brødet ikke er ferskt, og at dårlig smak av ferskt brød er uansett irrelevant. Personlig ville jeg finne et annet bakeri eller bake mitt eget, siden det ikke er stor sjanse for at de lytter til noen forretningsråd, fordi enhver anstendig baker vet regel nr. 1 er at brødet må være nystekt den morgenen . Hvis de mister nok virksomhet, bør det være åpenbart nok for dem hva som forårsaker problemet. Å selge daggamle brød er uærlig i boka mi (som tidligere bakeriforvalter med 10 års erfaring). Og jeg prøver alltid å unngå å gjøre forretninger med enten uærlige eller helt uklare virksomheter.

Men hvis du må prøve å reformere bakeren din for enkelhets skyld (si at du ikke har et annet godt bakeri i nærheten, for eksempel), er dette det jeg vil råde:

Gå rolig inn i bakeriet ditt og be om å snakke med lederen eller eieren. Deretter presenterer du deg selv som en vanlig kunde på bakeriet og informerer ham veldig høflig at du kjøper brød veldig ofte , men bare hvis det er av høyeste kvalitet og nystekt samme morgen . Hvis han forsikrer deg om at brødet deres oppfyller dine standarder, svarer du:

Jeg beklager, men jeg må være uenig, for brødet jeg har kjøpt i det siste smaker ikke nybakt og sunt. Det er faktisk så lite appetittvekkende at jeg er redd jeg måtte kjøpe det et annet sted.

Dette burde være ulovlig minst en av omtrent tre forskjellige reaksjoner:

1. Han blir umiddelbart defensiv og argumenterende, insisterer frekt på at du ikke vet noe om brød osv. Du drar og finner et annet bakeri fordi de ikke er villige til å forbedre seg selv.

2. Han innrømmer at brødet er dagsgamelt og han så ikke noe galt med det før du gjorde oppmerksom på det. Han sier at ingen andre noen gang klager på det, så han trodde ikke det var noe stort. På dette tidspunktet burde han være klar over fremtidige planer for bakeriet:

   • a . Han kommer til å umiddelbart slutte å selge dagsgamle brød eller i det minste selge det som "daggamle", til en nedsatt pris. (I begge tilfeller, siden han var ærlig, gi ham en rimelig sjanse til å forbedre sin forretningspraksis). Eller,

   • b . Han endrer ikke forretningspraksis for å behage noen. "Det er umulig," osv. Finn et annet bakeri .

3. Han beklager og forklarer at politikken deres har alltid vært å servere nybakte, sunne brød. Tilbyr deg et utvalg og smaker det selv. Nå kan du finne ut om dere begge deler de samme kriteriene for godt brød:

   • Hvis det er veldig dårlig, men han synes det er greit: finn et annet bakeri .

   • Hvis det er veldig ille og han er enig med deg, så trenger bakerne hans nærmere tilsyn, disiplinære tiltak, og erstatninger hvis alt annet mislykkes. Det er hans jobb, og han bør være bekymret. Så hvis du er trygg på at han vil løse problemet tilstrekkelig, så gi butikken sin en rimelig prøvetid (ikke som et ultimatum for ham, bare en retningslinje for deg selv).

Så takk ham voldsomt for at du hjalp deg med dette problemet, og la ham få vite at du gleder deg til mange flere fremtidige besøk til ditt favoritt bakeri. Gi ham også beskjed om at du vil like å anbefale butikken deres til vennene dine.

... Men hvis smaksprøven viser seg å være god denne eneste gangen, har de et problem med konsistens . Du bør informere ham om at du bare kjøper brød av pålitelig god kvalitet. Igjen, det kan være et alvorlig personellproblem som må håndteres riktig. Og igjen må du bestemme om du skal stole på ledelsen for å løse problemet raskt og riktig.

I mange bakerier tilbys alltid gratis prøver til kundene, slik at de kan bedømme brødet selv før de kjøper . Selvfølgelig må prøvene representere det faktiske solgte produktet. Men ethvert anstendig bakeri vil heller lukke enn å selge foreldet brød. Så hvis det er det som skjer, er det på tide å finne et annet bakeri .

Jeg ville gå til denne butikken en dag ETTERMIDDAG og bare spørre hva som er den beste tiden å komme inn og ha ferske rundstykker eller / og brød eller / og baguette. Åpenbart kan du spesifisere at du ber om morgenbake av. Dette spørsmålet burde ikke fornærme noen.

Jeg hadde samme situasjon en gang ... men bakeren informerte meg om at brødet var fra fryseren ... Jeg spurte om det var rabatt, hun sa nei ... Jeg så på henne som overrasket, men kjøpte det uansett ...

I ditt tilfelle der bakeren ikke ville si noe .... Jeg vil spørre:

"En baguette takk. En som er bakt i dag takk."

hvis de ikke kan eller ikke .. kjøp den uansett og si ... "ohhh, jeg sto opp tidlig for en fersk baguette ..." og dra ...

Det er greit hvis du føler deg ukomfortabel, og det viser ... de burde føle seg ukomfortable også hvis de selger brød fra dagen før ...

Neste dag kan du gjenta for å øke følelsen av skam ...

Det er det jeg vil vurdere å gjøre i ditt tilfelle.

Du vil sannsynligvis oppdage at de vil justere antallet &-timinger når de lærer hvordan salget deres går. Som en oppstart ser det ut til at de tjener for mye, eller gjør det til feil tidspunkter for å optimalisere kundetilfredshet &-salget.

Det kan også være kundedrevet - spesielt hvis de stadig blir spurt om hvorfor brødet ikke er ferskt først om morgenen, eller hvis morgensalget faller av når folk innser at det ikke er noe poeng å kjøpe før lunsj tid.

Varianten "stem med føttene" sparer deg i det hele tatt å spørre om du virkelig vil unngå konfrontasjonen helt.

Alternativt kan du bare prøve å kjøpe til forskjellige tider på dagen, eller til og med bare gå forbi til forskjellige tider - du kan vanligvis lukte når brødet nettopp kom ut av ovnen.

Min lokale baker, i Storbritannia, lager et deilig tyrkisk brød som ligner på god fransk baguette, i den grad det bare er bra når det er veldig friskt.
De kjøpte det i - 10:30 am ville ankomme fra et annet bakeri som fremdeles er varmt. De lager nå sine egne, men har lært at lokalsamfunnet foretrekker å kjøpe det på ettermiddagen, så det er best for 'te-tid' ... så det er da de nå lager det.

Det burde egentlig ikke være et problem å bare spørre pent, for å unngå å høres konfronterende ut. Ikke vær redd for å "be om hva du vil". Du kan si "Jeg vil ha en av disse, men kan jeg få en fersk fra ovnen" (eller "bare ut av ovnen"). På den måten er du ikke beskyldende, fornærmende eller klager.

Men hvis du helst ikke vil, fordi du føler deg ukomfortabel eller fordi du er bekymret, kan det påvirke fremtidige interaksjoner med ham, så er det bare å gjøre det på telefon. Som andre har antydet, spør: "Når skal jeg komme inn for å få brødet ditt ferskt ut av ovnen", men gjør det på telefon for å være anonym.